提到饮食，大家都会想到“吃”。无论经济怎样的发展，“吃”永远是老百姓的话题，而这其中，又以“小吃”较受喜爱。近年来随着人们的生活消费的提高，也影响到了整个小吃行业的发展!
兰州回味香特色小吃培训学校 是一家集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性餐饮培训学校,坐落在有瓜果之都的金城,黄河母亲(沙雕)的诞生地--兰州.多年来，本校一直以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。我校秉承“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,经过长期的建设和发展,积淀了丰富的技术和经营经验,教学科研水平稳步提高，服务功能也不断增强,为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献.本校具有品种较全、较具特色的产品,长期致力于营养早餐早点、南北风味小吃、面点系列、电饼铛、御品卤肉、西部特色烧烤、精品米线米粉系列、奇香砂锅等极具代表性的特色小吃的开发挖掘创新，并对这些食品进行了全面标准化系统化的制作。
酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按***比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
回味香酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”较为着名。 调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋(产于阆中的获巴拉马国际金将)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈黄帝的贡菜)、牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。
砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵这也是砂锅的一大特色。
我校针对其特点，经技术革新特别推出“兰州回味香·砂锅米线”，而以砂锅烹制米线，除了营养健康而外，本身特点更能吸引人，在一份热气腾腾，上桌时还保持沸腾的砂锅米线，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗？冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡小小砂锅盛者，并且特色各不相同，形式独具一格。以砂锅为特色的米线有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
项目优势：
1、“兰州回味香·砂锅米线” 品种特色同时实惠，美味而快捷，食物保温性好，几乎适合开在商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等经营环境，可谓有着超强的市场适应性。
2、“兰州回味香·砂锅米线” 的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到70%或以上。而在经营上与传统米线相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰，无需复杂的设备和技能要求。不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。
3、“兰州回味香·砂锅米线” 以砂锅为特色、汤美味鲜、营养健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜欢是大众钟情的便利食品；有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
4、“兰州回味香·砂锅米线”规模小、投资少、回报快、无风险；
教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭!
兰州回味香特色小吃培训学校旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板,我们所教的品种,每一样都有自己的独到之处,是您滚动发展、开小吃店小吃城甚至出国发展较理想的选择,我们坚信在小吃王国里,只有技术是至高无上的,只有技术才是您成功的可靠保证.结合自己丰富的餐饮实践经验,为广大致力于餐饮创业中的投资者提供专业、科学的服务.因此.我们热诚期待为有识之士服务,让我们携手共进、共创辉煌，欢迎广大创业者实地考察学习!
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市内乘坐:26,50,71,76,77,80,102,127,311路均可到达秀川新村站.
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